培养目标:培养精通西点制作,懂经营、善管理、并具备创业能力的人才为目标,使学生熟练掌握西点相关技能与知识。

就业安排:学生毕业后,推荐到品牌餐饮企业、西饼房等相关岗位。

专业的烹饪教育机构 让你轻松就业,成功创业

四个学期 阶段教学 循序渐进 学有所成

THE FOUR SEMESTER YOU HAVE LEARNED SMOETHING
  • 第一学期

  • 第二学期

  • 第三学期

  • 第四学期

  • 培养目标

    第一学期:主要课程:1、专业理论知识学习;2、港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰激凌蛋糕制作技术;3、裱花课程花卉类、十二生肖类制作;4、美式、法式、德式面包的烘焙制作。

    培养目标

    第二学期:主要课程:1、陶艺蛋糕学习与制作;2、月饼系列制作;3、曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、披萨、巧克力、提拉米苏、翻糖、糖艺等高级酒店宴席型西点制作; 4、多层蛋糕及大型展台蛋糕设计学习与制作;

    培养目标

    第三学期:泡芙、蛋挞、披萨、巧克力、提拉米苏、翻糖、糖艺等高级酒店宴席型西点制作; 多层蛋糕及大型展台蛋糕设计学习与制作;时尚冷、热饮的制作技术。理论课程:《西点原料学》、《素质修养课》、《烘焙工艺学》、《美术与色彩搭配》等。

    培养目标

    第四学期:主要课程:1、烘焙西点类:塔、派类学习制作(葡式蛋挞、派类等);2、慕斯、巧克力配件课程学习与制作;杯状慕斯制作,提拉米苏等;3、西点流行点心制作;4、烘焙模拟实训工厂进行实际制作演练学习(3个月);

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